Muuqaalku waa budo cad ama wax yar oo huruud ah, aan ur lahayn oo aan dhadhamin, alkali iyo heerkulka sare u adkaysta, aan si sahal ah oksaydhisku u samayn, heerka oksaydhisku ee biyaha karkaraya waa toban meelood meel oo keliya ee fitamiin C.

Sodium fosfooraska fitamiin C waa nooc ka mid ah fiitamiin C. Ka dib marka la galo jidhka bini'aadamka, waxay ku sii deyn kartaa fitamiin C iyada oo loo marayo fosfatase, iyada oo ku shaqeyneysa hawlaha jireed iyo biochemical ee gaarka ah ee fitamiin C. Waxa kale oo ay ka gudubtaa faa'iido darrada fitamiin C ee u nuglaanshaha iftiinka, kulaylka, ions birta, iyo oksaydhka, waana mid aad u jaban. Fosfooraska sodium ee fitamiin C wuxuu u muuqdaa mid cad ama ka baxsan crystals waxaana loo isticmaali karaa kabitaan nafaqo, quudin wax lagu daro, antioxidant, iyo wakiilka nadiifinta qurxinta. Waxa kale oo ay leedahay anti-bararka iyo saamaynta yaraynta finanka.